Історія шоста. Повсякденне життя людей Ранньомодерної доби

§ 71. Побут сільського населення

Пригадайте. Яким був побут селянина у Середньовіччі? Яке місце у суспільній ієрархії посідало селянство в Середні віки?

Переважна більшість населення Європи була зайнята в сільському господарстві (80 %). Життя людей, як і раніше, багато в чому залежало від зміни клімату, врожайності, війн, епідемій. У XVIII ст. в сільському господарстві сталися значні позитивні зрушення — збільшилося виробництво товарів на продаж. Отже, сільське господарство стало товарним. Зміни в агротехніці були незначними. Побут залишався традиційним.

1. ЗМІНИ У ВИРОБНИЦТВІ. ПОЯВА СЕЛЯН-ФЕРМЕРІВ

У середні віки селяни вели натуральне господарство і самостійно забезпечували себе продукцією, водночас перебуваючи в залежності від феодалів-землевласників. У ранній Новий час багато селян почали сплачувати грошову ренту за користування землею і замість того, щоб працювати на землевласника два-три дні на тиждень, тепер могли щодня працювати на власній землі. Якщо була можливість, селяни додатково орендували ділянки землі — так виникали ферми.

Жнива (Пітер Брейгель Старший, 1565 р., Музей мистецтва Метрополітен, Нью-Йорк, США)

Фламандське село (Ян Брейгель Старший, 1605 р.)

Діємо: практичні завдання

Розгляньте картини «Жнива» Пітера Брейгеля Старшого та «Фламандське село» Яна Брейгеля Старшого. Які висновки про життя селянства можна зробити? Детально опишіть зображення. Які особливості селянського побуту зобразили художники?

Фермери виробляли більше продуктів, ніж їм було потрібно, і тому надлишки почали продавати. Однак у роки неврожаїв, посухи або злив наставав голод. Для виробництва одягу було потрібно більше вовни, і вівчарство стало досить прибутковою галуззю сільського господарства. Були досягнуті успіхи в агрокультурі й агротехніці: був створений легкий плуг, розроблена складна система сівозміни й використання добрив, зросла врожайність зернових культур.

2. ОСОБЛИВОСТІ ПОБУТУ І ЖИТТЯ СЕЛЯНИНА

Як і в період Середньовіччя, в XVI—XVII ст. на облаштування житла селян впливали географічні і кліматичні особливості. Також житло залежало від роду занять своїх мешканців і могло бути як більш зручним і багатим, так і зовсім простим. На півночі Європи селяни мешкали в будинках із дерева, які виконувалися у техніці «фахверка» — засипні поштукатурені стіни зводилися на каркасі з дуба або іншої міцної деревини. На півдні оселі споруджували з каменю через нестачу лісів (які вирубувалися та знищувалися). Дах будинків на півдні був пласким, а на півночі — гостроверхим. Зазвичай дахи покривали соломою або очеретом, що ставало причиною частих пожеж. В голодні роки солому з дахів можна було згодовувати домашній худобі. Будинки були спільними для всіх жителів господарства (іноді людей від худоби відділяла тільки дерев’яна перегородка). Навіть у заможних селян була лише одна кімната, яка одночасно слугувала світлицею, спальнею і кухнею.

qr.orioncentr.com.ua/86hkp

Діємо: практичні завдання

За допомогою QR-коду або покликання перегляньте 3D-сцену від Mozaik «Середньовічний селянський будинок». Наскільки істотних змін зазнало житло селянина у ранній Новий час?

qr.orioncentr.com.ua/zTD8A

ДУМКИ ІСТОРИКІВ

З праці історикині Хейзел Мері Мартелл:

«Більшість лісів була вже розчищена під ріллю, але залишалися ще заболочені місця, які можна було б використовувати після осушення. Першими в цій справі стали голландці. Вони огороджували дамбами ділянки, які перебували нижче рівня моря, та висмоктували з них воду. Шлюзи закривалися при підвищенні рівня води, не допускаючи затоплення ділянки. Англійський король Карл І найняв голландського інженера Вермюйлена, щоб він осушив значні площі у Східній Англії. Це викликало обурення місцевих селян, які займалися рибальством і полюванням на птахів у заболочених районах. Саме ці люди під час громадянської війни в Англії були лютими супротивниками короля».

• Подумайте, чому дії короля викликали обурення селянства.

Опалення здійснювалося за допомогою вогнища, а меблів було небагато. Головним предметом меблів був великий дерев’яний стіл та лави. На ніч лави відсували до стін, вкривали матрацами, набитими соломою, і використовували як ліжка. Для зберігання хатнього начиння і одягу використовували великі скрині. Також не вистачало кухонного приладдя. Посуд був спільним та здебільшого дерев’яним або глиняним.

Поміркуймо!

Пригадайте, яким був побут селян в період Середньовіччя. Чи змінилося їхнє становище у Ранньомодерний час?

Діємо: практичні завдання

Розгляньте картини. Подумайте, чим відрізнявся побут бідних і заможних селян. Які висновки про повсякденне життя та харчування селянства можна зробити, проаналізувавши картини?

Знатне подружжя у селянському домі (Ян Брейгель Старший, 1600 р.)

Чоловік їсть квасолю (Аннібале Карраччі, 1580-1590 рр.)

Через погану якість води і відсутність нормального водопостачання здебільшого пили сидр, пиво, вино. Вживали дощову й річкову воду, талий сніг. Річкова вода була досить небезпечною, тож її намагалися очищати, пропускаючи через пісок. Проте споживання такої води однаково часто призводило до хвороб та поширення епідемій.

3. ОДЯГ

Основним матеріалом для одягу слугували натуральні волокна місцевого походження — льон, коноплі, кропива, вовна. Селяни користувалися грубою домотканою тканиною, найчастіше навіть не відбіленою. Великої різниці між жіночим і чоловічим одягом не було. Вільні сорочки до колін, вкорочені штани, жилет (жіноча жилетка) або верхня сорочка і накидка — ось звичайний набір повсякденного селянського одягу. Заможні селяни носили бавовняні камизи (нижні сорочки) та штани, які могли бути різної довжини. Поверх камизи одягали ще одну довгу сорочку з широкими і довгими рукавами (блузу). Верхнім одягом слугував плащ-накидка, який фіксували застібкою.

Фламандські селяни: чоловіки носять високі капелюхи; жінки носять подібні капелюхи або полотняні головні убори (Пітер Брейгель Молодший, фрагмент 1608 р.)

• За допомогою матеріалів параграфа та зображення детально опишіть одяг європейських селян раннього Нового часу.

Пізніше поділ чоловічого і жіночого одягу посилився — жінки почали носити сукні і сарафани, довгі спідниці, фартухи, чепчики. Чоловіки носили вкорочені штани і туніки. Взимку поверх одягу одягали тулуп або плащ з капюшоном. Взуття також було максимально простим — найчастіше грубі чоботи до коліна. Взуття шили з м’якої шкіри або звіриної шкури, без твердої підошви, з подовженим загостреним носком, але дуже часто ходили босоніж або в черевиках на дерев’яній підошві. Єдиними аксесуарами могли бути капелюх (чепчик у жінок) і простий пояс.

Діємо: практичні завдання

Розгляньте зображення, подані на наступній сторінці. Опишіть одяг бідних та заможних селян. За допомогою додаткових джерел інформації складіть коротку історичну довідку для української вікіпедії «Одяг та гігієна селянства у ранній Новий час».

Зречення Св. Петра (Ян Мінзе Моленар, фрагмент, 1636 р.)

Одяг служниці XV ст.

Алегорія місяця листопад (Йоахим фон Зандрарт, 1643 р.)

ЗАПИТАННЯ І ЗАВДАННЯ

І. Знаю й систематизую нову інформацію

• 1. Які зміни в побуті селянства відбулися у період раннього Нового часу?
• 2. Чому залишалися актуальними питання подолання голоду та епідемій?
• 3. Яке місце посідало селянство у ранньомодерному суспільстві?

ІІ. Обговорюємо у групі

Об’єднайтеся в групи. За допомогою додаткових джерел інформації порівняйте життя селянина на початку епохи Середньовіччя та у ранній Новий час. Сформуйте групи для порівняння за такими темами: побут; харчування; гігієна; одяг і мода.

ІІІ. Мислимо творчо

Уявіть себе селянином / селянкою Ранньомодерного періоду. Методом сторітеллінгу складіть коротку розповідь «Один день із життя селянина / селянки у XVII ст.» Наскільки зміниться ваша розповідь, якщо говорити про бідних / заможних селян?